El próximo jueves, 27 de octubre, AINIA mostrará a los consumidores la unidad móvil que permite a los agricultores procesar frutas y hortalizas IV gama en el propio terreno de cultivo, para obtener productos de mayor valor añadido listos para consumir.
El contendor móvil selecciona, procesa y envasa frutas y hortalizas frescas utilizando sistemas de envasado más sostenibles. Dispone del equipo necesario con tecnologías innovadoras de procesado suave (lavar, cortar, envasar), de modo que puede trasladarse de agricultor a agricultor dentro de una misma región y utilizarse para procesar distintos tipos de frutas y hortalizas.
Esta unidad móvil se ha desarrollado en el marco del proyecto europeo FOX (Food processing in a box) que acerca tecnologías innovadoras a los pequeños productores agrícolas, para que puedan desarrollar productos de mayor valor añadido como pueden ser smoothies, a partir de las frutas y hortalizas que cultivan. Este proyecto forma parte del programa Horizonte 2020 de la Comisión Europea, en el que colaboran un total de 25 socios de nueve países europeos.
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También, se presentará la app FOXLINK, cuya finalidad es dar a conocer a los consumidores una base de datos de productores locales de frutas y hortalizas de su zona para impulsar el consumo de proximidad.
En la jornada demostrativa participarán consumidores interesados en el consumo responsable y sostenible de productos de proximidad, así como el gerente de Terra i Xufa. Enric Navarro.
