Uno de los argumentos principales es su irresistible sabor, lo hace ser un aperitivo digno de cada reunión, y además, es muy refrescante. El pepino se viene usando tradicionalmente tanto en cocina como en cosmética. Su capacidad para mantener fría el agua que hay en su interior cuando se refrigera su contenido en polifenoles de acción antioxidante, hacen que aplicado localmente sobre los ojos puedan reducir la inflamación en caso de bolsas y ojeras, aunque nunca sera tan efectivo como el buen descanso.
Es uno de los alimentos más alcalinos que existen y actúa contrarrestando la acidez que el cuerpo adquiere cuando comemos mal o nos estresamos. La acidez más fácilmente reconocible es la de estomago, para la que puede ser un buen remedio consumir un pepino con zumo de limón y aceite de oliva, si bien algunas personas sensibles puedan encontrar difícil su digestión.
El pepino es de los alimentos vegetales menos calóricos que existen y además diurético, lo que lo convierte en ideal para mantener una alimentación baja en calorías.
Además, su versatilidad a la hora de tomarlo lo convierte un estupendo aliado en nuestras cocinas. Por ejemplo, algunas ideas son en gazpacho, ensalada, tostadas, cremas, sopas calientes o frías, en el horno con queso gratinado, complemento de hamburguesas o sushi. Las opciones son infinitas, hay tantas como creatividad y ganas de experimentar tengáis.
España es el segundo exportador mundial de pepino
Estamos muy orgullosos de nuestros cultivos de invernadero, además de pertenecer a uno de los modelos más sostenibles (como indica la ONU), tienen un delicioso sabor que los hace únicos. España comercializa 628.255 Tm de pepino fuera del territorio nacional. Si quieres más información te dejamos este artículo.
Pero aún no hemos respondido a la pregunta…¿Por qué es tan resfrescante el pepino?
Aquí os dejamos la respuesta, compártela con tus amigos y conocidos en redes sociales.
Lee también: 8 curiosidades sobre el pepino
Componentes del pepino cada 100 gr: energía 15 kcal, agua 95,23g, proteínas 0,65g, hidratos de carbono 3,6g, fibra dietética 0.5g, glucosa 0,76 g, fructosa 0,87g, grasa total 0,1g, potasio 147 mg, magnesio 13 mg, calcio 16mg , fósforo 24mg, vitamina C 2,8 mcg, ácido fólico 7 mcg, vitamina B5 0,26 mg, vitamina A 105(IU) y vitamina K 16,40 (mcg).
