En la presentación de una de las mesas en el marco del 38º Congreso AECOC de Gran Consumo, las regulaciones en sostenibilidad han sido una de las grandes protagonistas. La Country Manager Cosmetics Spain & Portugal en Beiersdorf, Ana María Morales, ha explicado que para poder cumplir con el calendario de aplicación de estas regulaciones “lo importante es ponernos todos de acuerdo. O lo hacemos conjuntamente o es completamente imposible”, ha indicado.
También el CEO de Makro España, David Martínez, ha considerado que las administraciones “deben dar más tiempo para encontrar la manera de aplicarlas porque nos interesa a todos”. “No es algo que tenga que ser competitivo, sino que cuenten con nosotros, que nos escuchen, sin prisa y que iguale todas las ciudades”, ha subrayado.
Por su parte, la directora general en España y Portugal de General Mills, Pilar Damborenea, ha considerado que “los timings de las regulaciones deben tener un sentido”, y sobre todo “tener tiempo para poder aplicarlas”. Desde General Mills llevan años trabajando en materia de sostenibilidad y ha revelado en el 38º Congreso AECOC de Gran Consumo que para 2025 “todos su packagings van a ser responsables”.
Aportación de valor
Otra de las cuestiones centrales en esta mesa ha sido poner la experiencia del consumidor en el centro. Según Ana María Morales, “tenemos que entender las necesidades del consumidor actual y crear valor”. “Nuestro sector está en un momento que tenemos que aprovechar porque es tendencia cuidarse la piel”, ha asegurado.
Por su parte, Pilar Damborenea ha apuntado que “lo importante está en entender al consumidor y aportar valor a través de las marcas; hay consumidores que buscan precios bajos, pero, también otros que apuestan por las marcas”. Asimismo, ha destacado que “es importante entender por qué el consumidor está dispuesto a pagar, seguir innovando y crear momentos de consumo”. “Es clave ir de la mano y entender al consumidor, y no olvidar que cada uno tiene su modelo de negocio”, ha apuntado.
En esta línea el CEO de Arenal, Rafael Marzán, ha afirmado que es esencial “conocer las necesidades de los clientes, que cada vez son más exigentes y que están cada vez más informados”. “Hay que detectar y satisfacer las necesidades de nuestros consumidores”, ha subrayado.
Momento de la restauración
El CEO de Makro España y presidente del Comité Horeca de AECOC, David Martínez Fontano, ha atendido a los medios de comunicación en rueda de prensa para analizar el momento del sector y de la restauración. Martínez Fontano ha considerado que, a pesar de que “la hostelería va bien”, el sector no ha recuperado ni el número de establecimientos ni la facturación de 2019. Aún así, ha considerado que “el año ha sido muy bueno y somos moderadamente optimistas para la campaña de navidad”.
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En su intervención, Martínez Fontano ha concretado que el sector “está recuperando resultados por volumen de ventas, pero estamos perdiendo puntos de rentabilidad por la caída de los márgenes”. En este sentido, ha explicado que “durante el primer semestre se produjo la bajada de márgenes más importante que he visto en mi vida profesional para no repercutir toda la subida de costes a los clientes, y eso supone sacrificar la rentabilidad”.
De cara al futuro, ha considerado que “sí vemos una cierta relajación de los costes, pero lentamente; en 2024 la rentabilidad todavía sufrirá bastante”.
