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La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB), junto al Instituto Cerdá y con la colaboración del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), ha elaborado una serie de Guías de Prevención del Desperdicio Alimentario en el marco de la Ley 1/2025 que establece la obligación para todos los agentes de la cadena alimentaria de disponer de un plan de prevención del desperdicio alimentario adaptado a su actividad y procesos.
Las Guías, una de carácter transversal y otras dirigidas a sectores específicos, proporcionan directrices metodológicas, ejemplos y recursos técnicos que permiten a las empresas identificar sus puntos críticos, establecer objetivos de reducción y aplicar medidas correctoras o preventivas ajustadas a su realidad productiva.
Recomendaciones y medidas voluntarias
Además, las Guías incorporan recomendaciones y medidas voluntarias que amplían el marco legal, fomentando la innovación y la mejora continua en la gestión del desperdicio alimentario.
Estas propuestas complementarias incluyen consejos operativos, ejemplos de buenas prácticas y herramientas de mejora que las empresas pueden adoptar de forma flexible para avanzar en la prevención, valorización y aprovechamiento de los alimentos.
“Hemos puesto en marcha esta iniciativa como parte de nuestro compromiso con la sostenibilidad y la economía circular, ofreciendo al sector una herramienta práctica que sirva de referencia para la redacción e implantación de los planes de prevención exigidos por la ley”, afirma Paloma Sánchez Pello, directora de Competitividad y Sostenibilidad de FIAB.
Las Guías de Prevención del Desperdicio Alimentario pueden descargarse desde este enlace
