La Mesa de Participación de Asociaciones de Consumidores, conformada por las federaciones y asociaciones de consumidores y usuarios CECU, FUCI, UNAE y U CAUCE junto con Mercadona, ha dado a conocer los resultados de la Encuesta de Hábitos de Compra y Consumo 2022.
Entre las principales conclusiones se observa un cambio en los hábitos de consumo provocada por la inflación, que la innovación se relaciona principalmente con la tecnología, que la etiqueta es la principal fuente de información sobre el producto y se observa un cierto estancamiento en materia de la demanda de sostenibilidad por parte del consumidor.
En cuanto a la preferencia del lugar habitual de compra, los resultados apenas varían este año. Los consumidores siguen confiando en los supermercados (64%) como primera opción para realizar la compra de alimentación. En 2022, los consumidores también han aumentado su preferencia por comprar en mercados municipales en algo más de un punto. La CERCANÍA es un valor añadido en los hábitos de compra.
Frescos y ecológicos
Al igual que en 2021, los consumidores prefieren comprar fresco/del día la carne, el pescado, la fruta, la verdura y el pan y en conserva/embolsado, las pastas y las legumbres.
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Cada vez son más los consumidores que piensan que los productos ecológicos, biológicos, etc. son demasiado caros (42%) y no tanto una opción más natural y sana (24%). El informe concluye que para que estos productos calen entre los consumidores actuales necesitan mejorar en eficiencia y ser más accesibles.
Aunque la calidad sigue siendo el factor más relevante a la hora de elegir un producto, este año vemos como han tomado una mayor relevancia el precio y las ofertas, debido a los diversos factores que nos han acompañado y que han complicado la economía para el consumidor.
Calidad y salud
Uno de cada cuatro encuestados opina que las empresas de alimentación deberían enfocar sus esfuerzos en impulsar la innovación hacia la obtención de productos de mayor calidad. Mientras, el resto querría que fuera hacia productos más saludables y hacia la obtención de precios más ajustados.
El consumidor es consciente de la importancia de unos buenos hábitos de alimentación. Sin embargo, disminuye la población que considera que sus hábitos son saludables (66%) y sigue creciendo la población que lo desconoce (22%) y la que reconoce no tenerlos (12%).
Existen ligeras variaciones en los hábitos alimentarios, disminuye el consumo de carne 2-3 veces a la semana, mientras que aumenta el de pescado, legumbres, charcutería y alimentos industriales con la misma frecuencia. Recomendamos seguir formando e informando en materia de alimentación saludable y dieta equilibrada.
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Beber agua (74%), comer de forma variada (54%) y consumir fruta y verduras todos los días (51%), son los tres hábitos que los consumidores consideran más importantes para cuidar su dieta. La población encuestada está bien orientada con respecto a las bases de lo que se puede hacer para obtener unos hábitos alimentarios saludables.
Todo el informe sobre esta encuesta puede consultarse en este enlace.
