La Asociación 5 al Día, de la que es socio COEXPHAL, asegura que, además de cumplir estrictamente las recomendaciones de las autoridades sanitarias para frenar la propagación del virus, es de gran importancia disponer de un plan alimentario que nos ponga fácil seguir una alimentación saludable, empezando por disponer de una gran variedad de alimentos, dando preferencia a los de origen vegetal y las preparaciones tradicionales de la dieta mediterránea.
Para facilitar el seguimiento de una alimentación saludable, rica en frutas y hortalizas, la Asociación «5 al día” editará de forma periódica unos recetarios con consejos generales dirigidos a distintos grupos de edad, que contendrán recetas sencillas que ayuden a la población española a seguir una alimentación saludable en estos momentos de aislamiento social. Los recetarios se publicarán en la página web y redes sociales para que estén a disposición de toda la población.
Las recomendaciones de alimentación saludables podrían resumirse en:
· Planificar la alimentación semanal y hacer una lista de alimentos, que ayude a gestionar la frecuencia de las compras y evitar excesos que puedan terminar en la basura.
· Asegurar la presencia de alimentos frescos ajustados a la capacidad de almacenamiento en frio y al ritmo de consumo, donde no falten las frutas y verduras, legumbres, frutos secos no salados, derivados de cereales integrales como el pan, la pasta, etc., los pescados, huevos y carnes magras, y los lácteos variados. Así como beber agua en las comidas y entre horas cuando se tenga sed, evitando otras bebidas que sustituyan al agua de modo habitual.
· Ser consciente de que la situación de estrés y ansiedad nos puede conducir al consumo emocional de alimentos, por lo que la derivación del estrés hacia otras actividades distintas de la alimentación, puede ayudarnos a no consumir calorías en exceso, y todo caso, en esos momentos recurrir a alimentos saludables como las frutas frescas.
· Extremar las medidas de higiene durante la compra, manipulación, cocinado y conservación de los alimentos y, sobre todo, respecto del lavado de manos, en especial, cuando se viene de la calle, que por otra parte solo debería ser por los motivos que estrictamente permite el estado de alarma.
