David del Pino (Freshtrategy) habló en El Innovadero, I Congreso sobre Innovación y Agroalimentación, organizado por Hortiespaña y APROA recientemente en la UAL, de cómo conseguir hacer valor del miedo, una de las emociones básicas de la vida y una de las más potentes.
En su charla -que reproducimos en su totalidad- traza un paralelismo entre diversas tendencias alimentarias y las religiones: «Cuando nos subimos a un dogma, de ese dogma no nos baja nadie. Incluso si nos demuestran con evidencia científica que ese dogma no es correcto». «…y además integran un mensaje de salvación… no las almas, pero sí de salvar los cuerpos y de salvar el planeta».
