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LABCOLOR, el laboratorio de COEXPHAL, acaba de finalizar un importante proyecto denominado: ‘Desarrollo de metodologías analíticas para la determinación de un número ilimitado de residuos de plaguicidas en el control de cultivos orgánicos (ecológicos) empleando equipos de espectrometria de masas triple cuadrupolo’.
El proyecto, financiado con el Programa Torres Quevedo (ayuda referencia PTQ2020-011124) perteneciente al Ministerio de Ciencia e Innovación, plantea el desarrollo de metodologías analíticas para la determinación de un total de más 1.200 plaguicidas en cultivos ecológicos, así como la implantación en rutina de los métodos desarrollados. El proyecto tiene un plan de trabajo a 36 meses.
Andalucía cuenta en la actualidad con más de 5.000 hectáreas cultivadas en ecológico bajo invernadero (un 10% de la superficie total invernada) y es un sector estratégico para los productores. Para certificar que un cultivo es ecológico es indispensable demostrar la ausencia de residuos de plaguicidas y contaminantes en dicho cultivo mediante su análisis.
Normalmente, en los laboratorios, para la realización de análisis de rutina aplicados a la detección de residuos de plaguicidas en matrices vegetales, se utilizan técnicas cromatográficas (cromatografía líquida o gaseosa) acopladas a espectrometría de masas trabajando en modo tandem (MS/MS). La mayoría de las metodologías de los laboratorios analizan un máximo de 600 – 700 plaguicidas, quedando lejos de las 1.500 materias activas existentes en las bases de datos.
Según distintas fuentes* (EU Pesticides Database, The Pesticide Manual, Pesticide Properties Database of University of Herdfortshire y Alan Wood’s Compendium of Pesticide Common) existen aproximadamente unos 1.500 plaguicidas.
Por tanto, con las metodologías actuales de los laboratorios (análisis de 600 – 700 plaguicidas mediante triple cuadrupolo), sería complicado detectar las 1.500 materias activas, o lo que es lo mismo, no se podría demostrar la total ausencia de residuos de plaguicidas en un cultivo no pudiéndose certificar que es ecológico.
No obstante, es posible mejorar las metodologías analíticas actuales para la detección de residuos de plaguicidas, ampliando el número de plaguicidas detectados, de los 600 – 700 analizados actualmente, a las 1.500 materias activas existentes en las bases de datos. Para ello es necesario trabajar en los gradientes cromatográficos de LC y en las rampas de temperatura de GC, así como en las velocidades de adquisición de los MS/MS y en las transiciones de masas de los distintos plaguicidas. De esta forma se podría alcanzar las 1.500 materias objetivo
para abarcar todo el espectro de sustancias posibles.
Avance diferencial
La metodología implementada será de gran valor para su aplicación en el control de cultivos ecológicos al objeto de cumplir las normativas vigentes y la ausencia total de residuos de plaguicidas.
La ejecución del proyecto ha supuesto una mejora sustancial de la competitividad de LABCOLOR, ya que en la actualidad hay pocos laboratorios con un número tan elevado de materias activas analizadas para el análisis de plaguicidas con el método multirresiduo.
En un fututo muy próximo, esta metodología se pretenderá incorporar al alcance de acreditación de LABCOLOR por AENAC, conforme a la norma UNE-EN ISO/IEC 17025.
Esto supone un incremento y mejora de los métodos ofertados por la entidad, lo que implica un impulso a su capacidad, posicionándolo como uno de los centros de referencia para el control en seguridad alimentaria.
Las cadenas de supermercados aplican unas reglas muy exigentes en lo que se refiere a productos orgánicos o ecológicos, no pudiéndose encontrar trazas ni presencias de sustancias no deseadas. En este sentido, el Reglamento 2021/1165 (CE) de la Comisión Europea, marca qué productos y sustancias están permitidos
para su uso en la producción ecológica.
Para cumplir con esos controles, las empresas de agricultura ecológica requieren laboratorios con capacidad de realizar ensayos con un gran número de plaguicidas y otros contaminantes a límites de detección muy bajos tal y como establecen las cadenas de supermercados.
Además, el desarrollo de metodologías para satisfacer las exigencias de las cadenas de supermercados requiere equipamiento científico de alta tecnología y métodos adecuados que permitan llegar a niveles traza en análisis multirresiduo que cubran un elevado número de materias activas.
Este proyecto ha permitido la contratación de un nuevo doctor en Química en el laboratorio LABCOLOR, ampliándose así su departamento de I+D+i.
Fuentes*
EU Pesticides Database
• 1.445 active substances (last updated 01.01.2021)
The Pesticide Manual (18th Edition)
• 834 currently produced substances
• 764 superseded entries
• (1.595 in total)
Pesticide Properties Database (University of Herdfortshire)
• 1.540 entries (last updated 15.12.2020)
Alan Wood’s Compendium of Pesticide Common Names
• > 2.000 entries (synonyms inclusive)
• plus > 350 derivatives (e.g. ester, salts)
