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En una finca en Tierras de Almería cultivan pimiento california rojo ecológico. Es parte de las 4.450 hectáreas de cultivo ecológico bajo invernadero existentes en la provincia de Almería. Su forma de producir garantiza el cumplimiento de la norma europea, pero creen que es necesario mayor conocimiento para que el consumidor entienda la diferencia de coste y sea rentable para todos.
Gabriel Rodríguez Pérez | Agricultor de Murgiverde
1.- ¿Cómo convencería al consumidor de que el producto ecológico que usted cultiva bajo invernadero es tan saludable como el que se cultiva en un huerto particular?
Pues en el invernadero tenemos un mejor control de las condiciones de crecimiento, como la temperatura, la humedad y la luz, lo que ayuda a mejorar la producción. Utilizamos prácticas agrícolas sostenibles y libres de químicos, garantizamos que mis cultivos son ecológicos y saludables a través de las certificaciones de la norma que es la misma para todos los productores europeos. El huerto particular lo que no tiene es una producción constante que los invernaderos sí, lo que es fundamental para satisfacer la demanda de los consumidores.
2.- ¿Se necesita un grado de convencimiento alto para esta práctica de cultivo, ¿Cuál es su experiencia?
La verdad que sí porque se sufre mucho con las plagas y las enfermedades, tienes que soportar un nivel más alto de pérdidas y no siempre se duerme tranquilo sabiendo que tienes una plaga y no sabes si se va a poder controlar. El control biológico la verdad que nos ayuda mucho, pero a veces no tienes todo el control y tienes pérdidas.
3.- ¿Cómo es la comercialización de sus productos? ¿Dónde van sus productos?
Mis productos se comercializan a través de la cooperativa Murgiverde. En ella hay un departamento comercial que se encarga de la venta, sobre todo, a los mercados europeos.
4.- Algunas grandes cadenas apuestan por una línea de supermercados exclusivos de productos bio, ¿cómo cree que se podría activar la venta y consumo de lo ecológico?
Primero educando a los consumidores sobre los beneficios de los productos ecológicos con anuncios, talleres… para que vean la importancia de elegir alimentos sostenibles y beneficiosos tanto para su salud como para el medio ambiente. También se podrían ofrecer promociones y descuentos para incentivar a los consumidores a probar estos productos. En definitiva, mejorar la comunicación y el marketing entre productor y consumidor, esto generaría más confianza y sabrían el porqué del coste del producto también.
Marisa Rubio | Técnico de Murgiverde
1.- ¿Cómo convencería al consumidor de que el producto ecológico cultivado bajo invernadero es tan saludable como el que crece en un huerto particular?
Es el mismo producto porque en Europa nos regimos por la misma normativa. La forma de producir es igual. Trabajamos la biodiversidad, el control biológico de plagas, el manejo del suelo, somos respetuosos con los recursos hídricos de la zona garantizando una sostenibilidad social y medioambiental. Solo nos diferencia la estructura y el plástico que lo único que hace es proteger el cultivo de las inclemencias meteorológicas.
2.- ¿Qué dificultades se encuentra en el manejo del cultivo ecológico en comparación con el convencional?
Básicamente que las herramientas que tenemos a nuestra disposición son menores. No usamos insumos sintéticos. El nivel de control que ejercemos sobre las plagas lo basamos en mucha prevención, observación, laborales culturales y conocimiento de la plaga que tratamos.
3.- ¿Cómo controla las plagas con restricciones cada vez más exigentes en los productos?
Para nosotros el control biológico es fundamental, que consiste en la suelta de insectos auxiliares que depredan o parasitan a las plagas que puedan afectar el cultivo. Utilizamos los setos de biodiversidad para favorecer el establecimiento de las plantas auxiliares.
Hay insectos que se establecen de forma preventiva y otros que los utilizamos en el momento que tenemos la plaga porque son más depredadores y entre unos y otros vamos controlando las plagas.
4.- Hace unos meses hablábamos de cierto parón en lo ecológico, ¿a qué es debido en su opinión?
Creo que el parón se ha debido al poder adquisitivo del consumidor que ha disminuido. Habría que encontrar la forma de aumentar los incentivos comerciales, realizar más acciones de marketing para hacer el producto más atractivo al vendedor porque el consumidor de ecológico está convencido, si el precio no fuera tan elevado ayudaría a fomentar el consumo.
