Una encuesta paneuropea, llamada ‘Evolving appetites: an in-depth look at European attitudes towards plant-based eating‘ y financiada por el proyecto Smart Protein de la UE, ha desvelado que el 51% de los consumidores de carne en Europa afirman que están reduciendo activamente su consumo anual de carne, un aumento del 46% respecto a 2021.
La principal motivación para reducir el consumo de carne es por razones de salud (47%), especialmente en Rumanía e Italia, seguido de la preocupación por el medioambiente (29%), principalmente en Dinamarca y los Países Bajos, y el bienestar animal (26%), principalmente en Alemania y los Países Bajos, según encontró la encuesta.
Esta última encuesta es la continuación a la publicada en 2021 bajo el título ‘Alimentos vegetales en Europa. ¿Qué quieren los consumidores?‘. De éstas se desprende que se han producido cambios prometedores en las preferencias y comportamientos de los consumidores de la UE en los últimos dos años.
«Este nuevo informe proporciona una comprensión más profunda del potencial a largo plazo del sector plant-based y ofrece recomendaciones prácticas probadas para que se pueda mantener un crecimiento continuo», dijo Jasmijn de Boo, CEO de la organización de concienciación alimentaria ProVeg International.
«Cada vez más personas eligen reducir su consumo de carne y los responsables políticos y la industria pueden utilizar este conocimiento para tomar las correspondientes decisiones sobre la producción y promoción de alimentos plant-based», añadió de Boo.
La encuesta fue realizada por ProVeg en colaboración con la Universidad de Copenhague y la Universidad de Gante.
Se preguntó a 7.500 personas en 10 países europeos – Austria, Dinamarca, Francia, Alemania, Italia, Países Bajos, Polonia, Rumanía, España y Reino Unido – sobre su opinión sobre el consumo de alimentos vegetales, su confianza en estos productos, sus hábitos actuales de consumo y los principales factores que influyen en sus decisiones alimentarias.
Principales resultados
● El 51% de los consumidores de carne europeos afirman estar reduciendo su consumo anual de carne, un aumento del 46% en 2021.
● El 47% de los encuestados lo hace por motivos de salud.
● Un total del 27% de europeos se identifican como flexitarianos, lo que representa una disminución del 10% en comparación con la cifra registrada en 2021 (30%).
● Flexitarianos de distintas generaciones: 29% baby boomers, 27% de la Generación X, 28% de los Millennials y un 26% de la Generación.
● El 66% de la población europea afirma consumir legumbres al menos ocasionalmente.
● En promedio, el 28% consume al menos una alternativa de alimentos plant-based al menos una vez a la semana, un aumento del 21% respecto a 2021.
● El consumo en el hogar de alternativas vegetales por accesibilidad lidera con un 67%, y los supermercados siguen siendo la fuente principal para las compras de productos plant-based con un 60%.
● Un total del 46% de los europeos han adoptado estilos de vida no basados en la carne durante más de 2 años (flexitariano, vegano, vegetariano, pescetariano).
«Como se indica en la Estrategia de la Granja a la Mesa, las proteínas alternativas, como las proteínas vegetales, microbianas o marinas, son una de las áreas clave de investigación para un sistema alimentario sostenible, saludable e inclusivo», dijo Cindy Schoumacher, Policy Officer en la Comisión Europea.
«El objetivo es estimular el consumo de alimentos que sea sostenible tanto desde el punto de vista de la salud como del medio ambiente, resaltando la importancia de las dietas vegetales. El proyecto Smart Protein proporciona información clave para llenar lagunas de conocimiento sobre proteínas alternativas y contribuye al logro de los objetivos del Pacto Verde Europeo», añadió Schoumacher.
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El coordinador del proyecto Smart Protein, el doctor Emanuele Zannini, destacó la importancia de proporcionar información clara y sencilla sobre el origen de los ingredientes, los procesos y la tecnología aplicada para el desarrollo de alternativas vegetales seguras y nutritivas.
Próximo webinar sobre la encuesta
Mañana, 14 de noviembre, de 11:00 a 12:00 horas, se llevará a cabo un seminario web que permitirá a los participantes conocer más sobre las preferencias y comportamientos de los consumidores hacia los alimentos a base de plantas en los últimos dos años.
Los interesados pueden registrarse aquí.
