Con la llegada del nuevo curso escolar, la Interprofesional francesa de frutas y hortalizas, Interfel, ha presentado su última iniciativa para facilitar a mantener una alimentación sana, variada y equilibrada al alcance de todos los bolsillos. La web jamaistropeconome.fr ofrece ideas de menús económicos.
Cada viernes, la web ofrecerá una lista de las últimas frutas y hortalizas disponibles en el mercado. Los visitantes encontrarán sugerencias de menús equilibrados elaborados por la red de dietistas de Interfel, así como recetas para ayudar a los consumidores a cumplir las recomendaciones del Programa Nacional de Nutrición y Salud de Francia (PNNS) sin salirse del presupuesto.
Según Interfel, las frutas y hortalizas frescas sólo representan el 1,4% del gasto total de los consumidores en Francia. El porcentaje del presupuesto familiar dedicado a la alimentación va disminuyendo a lo largo de los años. Hoy en día, los productos alimentarios sólo representan el 14% del gasto en consumo final de los hogares, frente al 25% hace 60 años. Y son los gastos en transporte (13%) y vivienda (33%) los que representan una proporción cada vez mayor.
Contexto de inflación
El mercado hortofrutícola está sujeto a las condiciones climáticas (heladas, lluvias, calor…). Éstas tienen un impacto directo en los volúmenes de productos, creando desequilibrios entre la oferta y la demanda que hacen fluctuar los precios, lo que da lugar a continuos ajustes entre las partes. Aunque los costes de producción han aumentado considerablemente desde el segundo semestre de 2022, los precios de muchas frutas de verano han bajado significativamente durante el verano de 2023: «se ha producido un aumento en la cesta de la compra media de sólo el 1% para el mes de julio de 2023, en comparación con 2022», según informa Interfel.
Interfel muestra la variedad de frutas (pera, ciruela, uva, melón, higo, tomate) y hortalizas (puerro, calabacín, berenjena, cebolla, ajo) de temporada para un mes de transición, septiembre, el salto del verano al otoño. El comienzo del nuevo curso escolar y sus nuevos retos.
