El gasto en innovación de las empresas del sector agroindustrial de Andalucía es el 12,17%, aproximadamente 100 millones de euros, mientras que en España es el 5,62%, según los datos de 2020 publicados en el informe ‘Prospectiva estratégica para el sector agroalimentario andaluz y extremeño’.
El estudio se ha presentado durante la jornada ‘Estrategias para afrontar los retos de la Cadena de Valor en el sector agroalimentario‘, organizada por CESUR con la colaboración de Cajamar.
El informe ha sido promovido por la Comisión del Agroindustria de CESUR, y se ha realizado en colaboración con la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y de Monte, ETSIAM, de la Universidad de Córdoba. Su propio coordinador, Pablo Lara, ingeniero agrónomo y profesor titular de ETSIAM, ha sido el encargado de presentar el documento.
Otro datos llamativo es que las empresas agroalimentarias andaluzas representan el 21,8% de la toda la industria manufacturera de Andalucía. Estas cifras evidencian la relevancia que tiene el sector agro en la economía nacional donde, además, Andalucía produjo en 2020 por un valor de 12.358 millones de euros, lo que acapara casi la cuarta parte de la producción agraria de España (24,22%).
Con 5.604 empresas, la industria agroalimentaria de Andalucía lidera el ranking español con el 18,5%
El informe también señala el papel que juega la agroindustria en la España vaciada, el papel de la mujer en el campo y el problema del relevo generacional.
Datos del informe
Los elevados estándares de calidad, seguridad alimentaria y respeto por el medioambiente y el bienestar animal de los productos agroalimentarios europeos afectan a la competitividad de los productores españoles, por sus altos costes respecto a importaciones de terceros. Situación que se ha agravado con el Pacto Verde y la Estrategia F2F, por lo que el sector agroalimentario ha solicitado insistentemente el establecimiento de cláusulas espejos para evitar esta pérdida de competitividad.
Se pretende que la agricultura juegue un papel cada vez más acusado en la lucha contra el cambio climático, sobre todo mediante las técnicas de secuestro de carbono en el suelo. Sin embargo, para que esto sea viable se requieren esquemas de certificación sencillos que estén basados en prácticas concretas.
Durante los últimos años, las encuestas han mostrado una mayor proporción de consumidores cada vez más proclives a un estilo de vida centrado en el bienestar, demandando alimentos saludables, seguros e incorporando atributos relacionados con el medio ambiente.
En España los factores que más influyen en las compras de los alimentos son la seguridad alimentaria (42%), seguida del coste (36%) y el sabor (33%).
La Renta Agraria en 2022 descendió un 5,5% en términos nominales, situándose en 27.861 millones de euros y un -8,7% en términos reales. El incremento del 29,9% en los consumos intermedios ha impedido que los productores trasladen el impacto de este incremento a los precios de venta.
Las producciones que más aportan a la producción agraria andaluza son las hortalizas, plantas y flores (4.326,66 millones de euros, el 35,01% del total), frutas (3.639,06 millones de euros, 29,45%), y aceite de oliva (1.223,87 millones de euros, 9,90%).
El aceite de oliva de Andalucía copa el valor de la producción con el 83,7%, mientras que Extremadura tiene el 3,8% de la producción.
El Valor Añadido Bruto (VAB) del sector agroalimentario de Andalucía en 2021 fue de 19.440 millones de euros, el más elevado de todas las CCAA, representando el 19,5% del VAB agroalimentario español y el 12,8% del VAB de la región. La agricultura y pesca concentra el 50,2% (33,1% en España) del VAB del sector, frente al 15,1 % de la industria agroalimentaria (25,9% en España) y el 34,7 % (41,1% en España) de la comercialización agroalimentaria.
El sector agroalimentario de Andalucía emplea a 489.898 personas, el 16% del empleo total andaluz y el 21,8% del empleo total agroalimentario en España. El 46,8% de este empleo agroalimentario corresponde al sector primario (229.000 personas), el 10,1% a la industria agroalimentaria (50.000 empleados) y el 42,9% (210.000 empleados) se dedican a la comercialización.
Las exportaciones del sector agroalimentario andaluz alcanzan los 12.491 millones de euros, siendo el segundo mayor exportador de España por detrás de Cataluña, siendo el 21,1% de las exportaciones agroalimentarias españolas. Las hortalizas, aceites y frutas son los principales productos agroalimentarios de exportación, destinándose la mayor parte a la UE. El valor de las exportaciones agroalimentarias representa además el 32,3% de las exportaciones andaluzas.
El número de empleados en el sector agroalimentario español en su conjunto se sitúo en 2,273 millones de personas en 2020, el 11,7% del total del empleo de la economía y el 10,2% del empleo agroalimentario de la UE-27. La contribución más importante con el 22,1% de los empleados en el sector español (503.000) corresponde a Andalucía.
Según la Encuesta de Población Activa, el número de personas trabajadoras—población ocupada—en actividades de Agricultura, ganadería, silvicultura y pesca en Andalucía durante 2021 se cifra en unas 274.493 personas, representando el 8,71% del empleo en Andalucía. De ellas, el 73,02% son hombres y el 26,97% mujeres. El nivel de autoempleo medido por el número de trabajadores empleados por cuenta propia es del 23,07%, superior al del mercado de trabajo andaluz general (16,88 %). Estos datos suponen un crecimiento del empleo del 3,66% respecto a 2019, aunque los avances de datos para 2022 apunta a una disminución hasta 241.000 personas empleadas.
Fuente: Plataforma Tierra
