Las frutas y verduras son los productos que más se desperdician en los hogares españoles, hasta representar un 44,3% de los 1.146 millones de kg/l de alimentos sin elaborar que fueron a parar a la basura en 2019.
Estos son alguno de los datos estadísticos del desperdicio de alimentos de los hogares españoles en 2019, presentados por el director general de la Industria Alimentaria, José Miguel Herrero, quien también ha dado un avance de datos del estudio sobre los alimentos desperdiciados en la industria y la gran distribución, ambos elaborados por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
1.352 millones de kg/l a la basura
Según ha explicado Herrero, en 2019 se arrojaron a la basura 1.352 millones de kg/l de alimentos y bebidas (un 4,7% de los alimentos que compramos), de los que 1.146 millones corresponden a productos sin elaborar y 206 millones a platos cocinados. De los no elaborados, las frutas (con un 30,8%) seguidas de las hortalizas (con un 13,5%) lideran este desperdicio, seguidas de los lácteos (un 12,6%).
Cerca de 8 de cada 10 hogares españoles reconoce desperdiciar alimentos, donde destacan los hogares familiares con parejas de hasta 49 años, con hijos pequeños o de edad media. Por su parte, no desperdician alimentos los hogares de parejas jóvenes sin hijos o las personas retiradas.
Asimismo, las verduras y hortalizas junto a las frutas son los productos más comprados con un 15,7% de cuota de volumen de compra y un 14,6% las segundas.
Por otro lado, Herrero ha señalado que los datos han mejorado durante el confinamiento ocasionado por la crisis sanitaria de la COVID-19, ya que durante esas semanas (del 16 de marzo al 21 de junio) se ha reducido hasta un 14% el desperdicio de alimentos, en comparación con las mismas semanas del año anterior.
A pesar de los datos, para el director general, 2019 supone un año de estabilidad del desperdicio, con un crecimiento moderado que invita al optimismo, dado que se ha producido un ligero aumento del uno por ciento en el desperdicio de alimentos con respecto a 2018, muy inferior al aumento del 8,9% que se registró en 2018 frente al año anterior.
Informe Desperdicio de alimentos de los hogares de España 2019
