(También nos puedes seguir por nuestro canal de WhatsApp)
Entrevistamos a Lourdes Zuriaga, presidenta de la Asociación de Periodistas Agroalimentarios de España (APAE)
¿Cómo definiría la importancia de la comunicación en el sector agroalimentario hoy en día?
Creo que, afortunadamente, la información agroalimentaria ha evolucionado mucho. En sus inicios era un periodismo muy especializado, con medios propios, pero con poca presencia en la prensa generalista. Esa situación ha mejorado, aunque sigue teniendo menos espacio del que debería, especialmente si tenemos en cuenta que se trata del primer sector industrial del país. Esa relevancia debería reflejarse con mayor claridad en las páginas económicas de los periódicos y en las secciones de economía de los medios audiovisuales.
En gran medida, esta falta de visibilidad responde al desconocimiento. Para un periodista especializado, a veces lo más complicado no es conseguir la información o redactarla, sino lograr que el tema se publique, porque quienes toman las decisiones editoriales no siempre son conscientes de la importancia real del sector.
Aun así, creo que la creciente atención que se está prestando a la alimentación en todos sus ámbitos está contribuyendo a ampliar la cobertura, aunque todavía queda margen de mejora.
¿Cree que la comunicación es una herramienta estratégica para los productores o sigue siendo visto solo como un complemento?
Creo que el sector invierte muy poco en comunicación, porque la percibe como un gasto. En cambio, el marketing sí se considera una inversión, y eso es algo que, personalmente, no acabo de entender.
Siempre digo que la comunicación no se puede improvisar ni hacer de golpe. Yo lo comparo con el riego en el campo: el que funciona es el gota a gota, poco a poco, para que cale en la tierra. Con la información pasa algo parecido: hay que “regar” de manera constante para que se genere conocimiento, y así luego sea más fácil difundir cualquier mensaje.Además, hay algo que me parece fundamental y que comparto con Elisa Plumed, vicepresidenta de APAE: «Si no hay conocimiento, no puede haber reconocimiento». Estoy convencida de ello. Si la sociedad no conoce cómo se producen los alimentos, cómo se trabaja en el sector o cómo se hacen las cosas, es muy difícil que se reconozca el esfuerzo y el valor del sector agroalimentario.
¿Qué papel cree que desempeñan los influencers en la promoción y valoración de los productos agrícolas?
Creo que no tiene nada que ver con el periodismo. Es un fenómeno ligado al desarrollo tecnológico, pero las redes sociales, en general, carecen de la ética profesional del periodismo: contrastar la información, verificar las fuentes y contextualizar los hechos.
Las redes pueden ser un complemento puntual y una herramienta útil para el sector productor, pero siempre con mucha cautela. Igual que los influencers. Al final, todos sabemos que, salvo excepciones, suelen hablar bien de aquello por lo que cobran, y eso limita mucho su credibilidad. Hay algunos casos que funcionan y aportan valor, pero son minoría.
Desde APAE, ¿Qué iniciativas se están impulsando para fomentar la profesionalización de la comunicación en el sector?
Hemos puesto en marcha un curso universitario de especialización en información agroalimentaria, en colaboración con la Universidad Politécnica de Córdoba. Ya vamos por la octava edición, lo que demuestra que es un programa consolidado. Está dirigido tanto a periodistas como a portavoces de empresas, organizaciones agrarias e instituciones, con el objetivo de mejorar la capacidad de comunicar. Es un curso accesible, con un precio muy ajustado, y combina sesiones online y presenciales.
También realizamos una labor constante de seguimiento de la información que se publica. Cuando detectamos bulos o informaciones incorrectas en medios de comunicación, contactamos con ellos para que rectifiquen, y en general lo estamos consiguiendo.
Con las redes sociales y los influencers la situación es más compleja, porque no están sujetos a los mismos códigos éticos ni a mecanismos de control. Nuestra capacidad de actuación se limita, en muchos casos, a responder o aclarar, pero poco más.
Nuestro objetivo principal es que la información sea rigurosa, pero también comprensible para toda la sociedad.
Muchas veces los periodistas hacemos traducción simultánea. Vamos poniendo en palabras que pueda comprender todo el mundo lo que significan determinadas cuestiones. Y eso exige una preparación específica.
También participamos activamente en foros, mesas redondas y conferencias, siempre en apoyo del sector productor. Actualmente contamos con unos 180 socios, lo que es una cifra muy relevante para un periodismo especializado. De hecho, APAE es una de las asociaciones sectoriales de periodistas más antiguas de España, fundada en 1931.
Si tuviera que dar un consejo a los productores que quieren mejorar su imagen y ventas, ¿cuál sería?
Les diría que apuesten por una estrategia de comunicación a largo plazo. Las acciones cortoplacistas suelen dar pocos resultados y, cuando los dan, se agotan muy rápido, tienen un impacto inmediato, pero no perduran.
La comunicación debe plantearse siempre con una visión estratégica y contando con profesionales. No puede improvisarse ni dejarse en manos de personas sin formación específica. Me he encontrado con casos en los que, al preguntar quién llevaba la comunicación en una cooperativa importante, la respuesta era “el sobrino del presidente, que escribía bien en el colegio”. La comunicación es una profesión y hay que respetarla como tal.
Si se quiere comunicar bien, hay que confiar en profesionales, dejarse asesorar y definir una estrategia a medio y largo plazo, valorando la inversión y el retorno que se espera obtener. Es fundamental creer en la comunicación y entenderla como una inversión, no como algo que deba hacerse gratis o de forma amateur.
«Es fundamental que el productor crea en la comunicación como una inversión, no como algo que deba hacerse gratis o de forma amateur”
Cuando no se respeta el trabajo profesional, el resultado suele ser contraproducente, porque no hay nada peor que una información incompleta o mal transmitida. Comunicar bien requiere preparación, criterio y experiencia.
La FAO ha declarado 2026 Año Internacional de las agricultoras. ¿Cómo valora esta reivindicación de la mujer en el sector?
En el ámbito de la información hemos avanzado mucho en cuanto a la participación de las mujeres. En nuestra asociación, por ejemplo, ya no solo somos paritarios sino que hay más mujeres que hombres.
En cuanto a la mujer en el medio rural también se han producido cambios importantes. Hoy vemos cómo mujeres con formación universitaria ocupan puestos relevantes en áreas clave del sector, aunque hay que avanzar en el reconocimiento de la titularidad compartida de las explotaciones.
En resumen, hemos progresado, pero aún queda camino por recorrer para lograr igualdad plena y visibilidad de la mujer en todos los ámbitos del sector agroalimentario.
