(También nos puedes seguir por nuestro canal de WhatsApp)
La marca gourmet de la provincia, ‘Sabores Almería’, ha regresado, por cuarto año consecutivo, a una de las citas del sector de la alimentación más importantes del mundo: San Sebastián Gasronomika’.
Se trata del foro de alta cocina más influyente que en su 28 edición muestra las principales tendencias y desafíos del sector en el Palacio de Congresos y Auditorio Kursaal de la ciudad vasca.
‘Sabores Almería’ cuenta con stand propio en este evento donde se están dando cita los productos de un total de ocho empresas y la participación de un total de siete chefs de la Asociación Almería Gastronómica que a lo largo de cada jornada sorprenderán con sus creaciones y la versatilidad de la materia prima almeriense. Esta feria está dirigida de forma especial a profesionales de la restauración y también a responsables de compras de hostelería y grandes superficies, distribuidores y, sobre todo, a cocineros.
El presidente de la Diputación ha detallado que ‘Sabores Almería’ viene a demostrar por qué la provincia es la huerta de Europa y la gran cuna de la dieta mediterránea. “Desembarcamos con una representación inmejorable: ocho de nuestras mejores empresas y siete chefs excepcionales”.
Además, García Alcaina ha puesto en valor el hito que cumple este año ‘Sabores Almería’. “Este año celebramos los 10 años desde que la Diputación creó la marca provincial. Y el balance es espectacular. Ya somos más de 140 empresas y 1.500 referencias. Pero quiero dejarles un mensaje muy claro: no hay ninguna otra marca agroalimentaria en España que exporte tantos ‘kilos de salud’ como nosotros y el número de empresas exportadoras de nuestro sello de calidad se ha duplicado”.
Hoy lunes la gran protagonista ha sido la gerente y chef de Alinea Restaurante, Estefanía Marchal (arriba en la foto), quien ha sorprendido con una propuesta gastronómica que combina productos del mar y la tierra: Bocado de Jibia en Escabeche y Morcilla de Campohermoso.
Aunque el plato fuerte será esta gran noche en la Cena de Gala del Palacio Miramar donde la propuesta de ‘Sabores Almería’ será el suculento Lingote de Pulpo y Gamba creado por Tolo Castillo (Casa Rafael) que estará cocinado a ocho manos por él y los chefs Rafa Rodríguez, Patricio Úbeda (Blanca Brisa) y Belén Ibáñez (Errante).
Ocho firmas de Almería
Junto a las demostraciones gastronómicas, el espacio institucional de la Diputación de Almería sirve de escaparate para ocho firmas almerienses que representan la diversidad y calidad del sector agroalimentario provincial: Raíces de Almajalejo, Flor de Sal de Cabo de Gata, Bodega Sierra Almagrera, Vegavilanos, Peñacruz, Cárnicas Campohermoso, Cepa Bosquet y Patatas La Tijoleña.
La participación de ‘Sabores Almería’ en San Sebastián Gastronomika se consolida por cuarto año dentro de una edición de gran envergadura que prevé superar los 15.000 visitantes, reuniendo a más de 160 expositores, 1.479 congresistas y más de 400 periodistas acreditados de 40 nacionalidades.
La presencia almeriense en la capital guipuzcoana continuará durante las jornadas del martes 6 y miércoles 7 de octubre con el showcooking de los chefs de Alquímico, Borja González, y La Casualidad, Jessica Núñez.
