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La incertidumbre económica, la sostenibilidad y la eficiencia operativa son algunos de los principales retos que enfrenta la industria alimentaria. En este contexto, los CIOs (Chief Information Officers) han cobrado una relevancia estratégica por su papel liderando la digitalización y la innovación tecnológica de las empresas.
Este liderazgo será el foco del CIO’s Summit en el marco de Food 4 Future – Expo FoodTech 2025, que se celebrará del 13 al 15 de mayo en el BEC de Bilbao. El evento reunirá a destacados CIOs para debatir sobre cómo la digitalización, la automatización, la inteligencia artificial (IA) y la ciberseguridad están transformando el sector alimentario desde diferentes perspectivas.
Más de 320 expertos internacionales compartirán sus experiencias y casos de éxito en el Food 4 Future World Summit, el mayor congreso europeo sobre innovación alimentaria. Entre los ponentes figuran Javier Roza, CEO de Mantequerías Arias, Carmen Guelbenzu, directora comercial de Eroski, Silvia Canals, directora de Sostenibilidad de Danone, y Jon Gorostiaga, presidente ejecutivo de Embajadores, entre otros.
Motor de la digitalización
La robotización y la IA son ahora esenciales para optimizar la cadena de suministro alimentaria, mejorando la eficiencia operativa y la sostenibilidad. Enrique Monzonis, director de Innovación, Logística y TIC de Eroski, detallará cómo su empresa está utilizando estas tecnologías para mejorar sus operaciones, con ejemplos como su plataforma logística de Son Morro y el uso de IA para anticipar la operativa en tiendas y plataformas que permite optimizar y anticipar la operativa diaria en plataformas y tiendas, aumentando considerablemente la eficiencia y reduciendo costes.
El CIO’s Summit también abordará tecnologías avanzadas de detección y monitoreo para garantizar la seguridad alimentaria, la calidad y la trazabilidad. Niklas Sannebro, director de Operaciones Estratégicas de Deoleo, y Armando Menéndez, Project Manager de ASINCAR, compartirán cómo la trazabilidad avanzada, la transparencia mediante blockchain y la monitorización continua están ayudando a las empresas a gestionar los riesgos alimentarios de manera más eficiente.
Ciberseguridad
La seguridad digital será otro de los ejes del evento, con foco en la protección de la cadena alimentaria, desde la producción primaria hasta el consumidor final. Oscar López Santín, Cybersecurity Manager en GBFoods, analizará las amenazas cibernéticas que enfrenta el sector y presentará las mejores prácticas y tecnologías para proteger la integridad de la cadena alimentaria.
Casos de éxito
Los asistentes a Expo FoodTech 2025 tendrán la oportunidad de conocer casos de éxito en la digitalización de procesos productivos. Juan José Galdós y Andrés Fernández, CEO y consultor preventa de Ibernova respectivamente, presentarán un proyecto pionero con Bodegas Campo Viejo y AGE, que ha digitalizado la gestión de más de 100.000 barricas, mejorando la trazabilidad, la conectividad en tiempo real y la eficiencia operativa.
Además, Emilio de la Red, Chief of Innovation & Business Development de Inndeo, explorará cómo el Internet de las Cosas (IoT) y el análisis de datos en tiempo real están revolucionando la supervisión, el control de calidad y la eficiencia operativa, mejorando la producción y la seguridad alimentaria. Esta tecnología no solo mejora la producción, sino que también facilita la detección anticipada de incidencias, elevando la calidad y la seguridad de los productos alimentarios.
