AECOC reunirá este martes 28 de febrero en La Nave de Madrid, a empresas, autoridades y centros tecnológicos en su 20º Congreso de Seguridad Alimentaria y Calidad.
Durante el encuentro, el Consejo Europeo de Información sobre la Alimentación (EUFIC) presentará los resultados de su informe sobre el grado de confianza de los españoles y los europeos en la seguridad de los alimentos y en los diferentes agentes de la cadena.
Tras la presentación del informe, los portavoces de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), Eroski y de la Federación de Consumidores y Usuarios (CECU) analizarán los resultados y expondrán su visión sobre la construcción de la confianza en el consumidor.
Nuevos retos
La conjunción de sostenibilidad y seguridad alimentaria será otro de los focos de debate en el congreso. Los representantes de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) y de los centros tecnológicos AINIA e ITENE mostrarán los retos que supone el avance en circularidad, en nuevos envases y el crecimiento de las fuentes de proteínas alternativas en la prevención de riesgos emergentes vinculados a la seguridad alimentaria.
Por parte de las empresas, los directores generales de Vicky Foods y Manolo Bakes debatirán sobre la implantación de la seguridad alimentaria como eje estratégico de las empresas de alimentación y la importancia del liderazgo y el compromiso de la dirección.
Programa
Día: martes, 28 de febrero
Lugar: La Nave (C/ Cifuentes, 5, Madrid)
Horario:
10:00h Inauguración – Rafael Escudero (Ministerio de Consumo)
10:15h Generando confianza de la granja a la mesa – Laura Fernández Celemín (EUFIC); Arancha López (AESAN); Alejandro Martínez (Eroski) y Fernando Moner (CECU)
11:55h Alimentos seguros en la transición sostenible – Roberto Ortuño (AINIA); Ruth Roldán (EFSA) y Nuria Herranz (ITENE)
15:05h Tecnología para la nueva era de la seguridad alimentaria – David Crean (Science and Technology Advisory Group)
15:55h Liderazgo para desarrollar la cultura de seguridad alimentaria – Rafael Juan (Vicky Foods) y José Antonio del Castillo (Manolo Bakes)
