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Del campo directamente a los objetivos de sus cámaras. Los mejores creadores de contenido fotográfico gastronómico de España han conocido todo lo que hay detrás de un tallo de Bimi® durante el Bimi® Photo Media Trip, que esta edición ha rendido homenaje a los World Food Photography Awards, que patrocina la marca.
Los campos de Bimi se han convertido en una inmensa exposición al aire libre con las mejores fotos de frutas y verduras del mundo. “Lo que más acerca el plato y la receta al espectador es la fotografía, por lo que es muy importante captar su esencia para que el consumidor pueda percibir ese sexto sentido”, ha destacado Marc Balló (@ma_petit_bouchee). Mientras Laura López (@lauraponts) ha resaltado la belleza del producto “Bimi® es un alimento muy bello. Me resulta bonito, estético y con un color verde increíble, que resalta muchísimo mis bodegones y mis recetas’, Núria Bartolomé (@la_healthy_chefdemicasa) ha afirmado: «Ahora voy a disfrutar mucho más cada Bimi® que cocino, sabiendo todo el trabajo que hay detrás».
En esta edición, Grupo Lucas, uno de los principales productores de Bimi® en España, ha abierto las puertas de sus instalaciones en Murcia y Alicante. En el semillero, han conocido el proceso de germinación del Bimi® bajo estrictas y controladas condiciones. En el campo, han descubierto la complejidad de la recolección que se realiza manualmente, tallo a tallo y como se conserva el producto con hielo para mantener su frescura hasta que llega a la planta de envasado, donde han visto el sistema de envasado que preserva la calidad y frescura del producto que se envía a toda Europa. Esta jornada que ha recorrido de la semilla al plato, ha concluido con una degustación de un menú en el que Bimi® ha sido el ingrediente estrella, demostrando su versatilidad y potencial gastronómico.
Datos en Europa
Bimi® cierra 2024 con un crecimiento en Europa del 26%. Esto ha hecho que la superficie de producción en España siga aumentando, hasta alcanzar las 1.500 hectáreas. Una tendencia que se alinea con el incremento de un 32% en ventas de supermercados durante el año pasado. “La tendencia del consumo de Bimi® en Europa es muy positiva, con Reino Unido como principal mercado de exportación y un crecimiento destacado en Alemania y los países nórdicos. Francia también está consolidando el producto, mientras que en España estamos recuperando una tendencia muy positiva, especialmente en el canal HORECA o restauración», ha conluido Alberto Alapont, Food Chain Manager de Bimi® para España, Portugal e Italia.
