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El pasado 1 de octubre, el Grupo Operativo PITAMED protagonizó una de las actividades más esperadas de Fruit Attraction 2025, la feria internacional de referencia para el sector hortofrutícola celebrada en IFEMA Madrid.
En el espacio Factoría Chef del Pabellón 7, tuvo lugar una sesión híbrida —presencial y online— que combinó divulgación científica, innovación agrícola y una experiencia gastronómica única: un showcooking centrado en la pitaya, el exótico fruto tropical que está ganando terreno en la agricultura española
Durante el evento en Fruit Attraction, Vanesa Raya (Instituto Canario de Investigaciones Agrarias) y Nicolás Juste (Anecoop S. Coop) presentaron los avances del proyecto, destacando la diversidad de variedades de pitaya y su potencial como alternativa agrícola resiliente frente al cambio climático.
Durante la jornada se dieron a probar distintos tipos variedades mostrando su atractivo visual y sabor refrescante, se resaltaron sus beneficios nutricionales: rica en antioxidantes, vitamina C, fibra y compuestos bioactivos que favorecen la digestión y fortalecen el sistema inmunológico.
El público, compuesto por profesionales del sector, distribuidores, restauradores y consumidores curiosos, pudo degustar las preparaciones y conocer de primera mano cómo incorporar la pitaya en la cocina diaria.
Cultivo emergente en Europa
La participación de PITAMED en Fruit Attraction 2025 marca un hito en la promoción de la pitaya como cultivo emergente en Europa. Con un mercado cada vez más abierto a productos innovadores y saludables, España se posiciona como líder potencial en la producción y comercialización de esta fruta tropical.
El evento, retransmitido en modalidad híbrida, permitió una amplia difusión de los contenidos y acercó la pitaya al consumidor europeo, no solo como una fruta exótica, sino como símbolo de sostenibilidad, salud y sabor.
