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La inteligencia artificial (IA) está ganando terreno con rapidez en los sectores estratégicos de la Unión Europea, pero el agroalimentario continúa situándose entre los más rezagados en su incorporación.
Así lo pone de manifiesto un análisis del Centro Común de Investigación (JRC) de la Comisión Europea, que señala que, aunque el uso de la IA se ha más que duplicado entre 2021 y 2025 en prácticamente todas las actividades económicas consideradas estratégicas, la alimentación y la agricultura siguen por detrás de ámbitos como la energía, los medios de comunicación o las telecomunicaciones.
El informe constata que la proporción de empresas que utilizan IA en los sectores estratégicos europeos ha pasado del 7% en 2021 al 18% en 2025. Sin embargo, la implantación no avanza al mismo ritmo en todas las actividades. Mientras que los sectores culturales y creativos, los medios de comunicación, la energía y las comunicaciones electrónicas lideran esta transformación digital, el agroalimentario aparece junto a la movilidad y el turismo entre los que registran una menor penetración de esta tecnología.
Según el estudio, las empresas agroalimentarias aún concentran el uso de la IA principalmente en tareas accesibles y de rápida implementación, como marketing, ventas o generación y análisis de contenidos, mientras que su utilización en procesos productivos sigue siendo limitada. Esta situación contrasta con sectores como el energético o el de las comunicaciones electrónicas, donde la inteligencia artificial ya se aplica de forma más amplia en áreas de producción, investigación, desarrollo e infraestructuras.
Uno de los aspectos que destaca el JRC es que el crecimiento reciente de la IA está siendo impulsado sobre todo por la popularización de los modelos de lenguaje y otras aplicaciones generativas capaces de crear o analizar texto, imágenes, sonido o código a costes cada vez más reducidos. La facilidad de acceso a estas herramientas ha favorecido su adopción en prácticamente todos los sectores, también en el agroalimentario. No obstante, la Comisión advierte de que los mayores beneficios en productividad se alcanzan cuando la tecnología se integra en los procesos centrales de la actividad empresarial y no únicamente como herramienta de apoyo.
Reorganización e IA
La investigación revela además que existe una relación directa entre la reorganización interna de las empresas y el aprovechamiento de la IA. Las organizaciones que acometen cambios estructurales para incorporar estas herramientas son también las que presentan una utilización más intensiva en producción. Esta tendencia se observa especialmente en sectores como la energía, la defensa o las comunicaciones electrónicas.
Para el sector agroalimentario, las conclusiones apuntan a una importante oportunidad de desarrollo. La aplicación de la inteligencia artificial podría extenderse a ámbitos como la agricultura de precisión, la gestión del riego, la predicción de plagas y enfermedades, la planificación logística o la optimización de la cadena de suministro. Sin embargo, la transición requiere inversiones, capacitación y una mayor integración de la tecnología en la toma de decisiones y en los procesos productivos.
Entre los principales obstáculos para avanzar en esta dirección, el JRC identifica la falta de conocimientos especializados como la barrera más relevante en la mayoría de los sectores estratégicos europeos. A ello se suman las incertidumbres regulatorias y las preocupaciones relacionadas con la protección de datos y la privacidad.
Por este motivo, la Comisión Europea considera que las políticas de impulso a la IA deben adaptarse a las características de cada actividad económica. En el caso agroalimentario, la digitalización de las explotaciones y empresas, el acceso a talento especializado y el desarrollo de soluciones adaptadas a la realidad productiva del campo serán factores clave para evitar que el sector quede rezagado en una tecnología que ya está transformando buena parte de la economía europea.
Imagen superior generada con IA.
