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El sector citrícola español ha presentado hoy el informe “Efectos de la (des)información en los hábitos de alimentación actuales. El caso del zumo de naranja”, que pone de manifiesto cómo la proliferación de contenidos no verificados en el entorno digital está influyendo de forma directa en la percepción de los alimentos y en las decisiones de consumo de la ciudadanía.
Impulsado por el Comité de Gestión de Cítricos (CGC) y Zumos Valencianos del Mediterráneo (Zuvamesa), con el respaldo de la Generalitat Valenciana, el estudio analiza el impacto de la desinformación alimentaria en un contexto mediático profundamente transformado por internet, las redes sociales y el auge de los influencers.
Aunque el acceso a la información es hoy más sencillo que nunca, el informe advierte de que este nuevo ecosistema favorece también la difusión de mensajes alarmistas, simplificados o carentes de base científica sólida.
El trabajo se centra de manera específica en el caso del zumo de naranja 100% exprimido, considerado un ejemplo paradigmático de cómo determinados productos pueden verse afectados por percepciones erróneas construidas en el ámbito digital.
La investigación ha contado con la participación del grupo ALIMNOVA de la Universidad Complutense de Madrid, encargado de la revisión científica de las publicaciones analizadas y de la validación de los datos nutricionales aportados sobre el zumo.
Asimismo, la consultora ZINK ha colaborado en el estudio de las tendencias digitales y en el análisis de cómo se configuran actualmente las percepciones alimentarias en los distintos canales online.
El informe concluye que la viralidad y el formato de los contenidos digitales están jugando un papel clave en la construcción de narrativas sobre alimentación, con efectos directos sobre patrones de consumo que no siempre responden a criterios nutricionales contrastados.
‘Nada más que zumo. Nada menos que zumo’
La presentación del informe se enmarca en la iniciativa sectorial ‘Nada más que zumo. Nada menos que zumo’, puesta en marcha en 2025 para reivindicar el valor del zumo de naranja 100% exprimido frente a la creciente desinformación detectada en internet y las redes sociales.
Como parte de esta iniciativa, el sector lanzó el año pasado el videojuego educativo Zumotron, una herramienta divulgativa diseñada para acercar la realidad de la cadena de valor del zumo de naranja al público general, desmontar mitos sobre el zumo de naranja 100% exprimido y poner en valor el papel de la industria de transformación como actor clave del sector citrícola.
