La quinta edición del Observatorio de Productos Frescos de ALDI en España revela datos como que 9 de cada 10 españoles asegura consumir productos frescos de temporada, principalmente, porque el sabor es mejor (57% de las preferencias), pero también porque los consideran productos con una mejor calidad-precio (49%). A su vez, casi 3 de cada 4 consumidores (73%) lo consideran un factor determinante para optar por estos alimentos.
El impacto del cambio climático en la agricultura y el cultivo también se está convirtiendo en un aspecto que los consumidores cada vez tienen más en cuenta en sus hábitos de compra y consumo. Según este informe sobre el consumo de alimentos frescos en España durante 2022, la preocupación por el impacto del cambio climático ha llevado a más de 1 de cada 3 de los consumidores (36%) a modificar su proceso de compra y, al hacerlo, han dado prioridad a los productos de temporada (54%).
La radiografía también añade como la gran mayoría de los hogares (79%) tiene en cuenta el origen de los frescos en su compra habitual, hasta el punto de que puede ser determinante en su decisión para dos de cada tres. El informe revela que un 92% de los consumidores españoles compra productos frescos de origen nacional y, al hacerlo, el 76% de los casos tiene en cuenta que, además, sean de temporada. También destaca el hecho de que, al priorizar la compra de frescos de origen nacional, el 41% de los consumidores asegura que no tiene en cuenta los productores, sino la región donde se cultiva.
2 de cada 5 euros para productos frescos
Los productos frescos (pan, charcutería, huevos, carne, pescado y marisco, frutas y verduras) representaron un 43% del gasto anual en alimentación de los hogares españoles en 2022 (2 de cada 5 euros invertidos), con una inversión total de 35.625 millones de euros. Según este estudio de ALDI, en 2022 el presupuesto anual de los españoles y españolas para la compra de frescos se mantuvo en los 1.901 euros, aunque se realizaron menos actos de compra. Por categorías, las frutas y verduras suponen el mayor gasto dentro de la cesta de frescos de los españoles (36%).
El Observatorio de Frescos
Los datos y conclusiones de este análisis proceden de un estudio realizado por ALDI, con el soporte de Kantar Worldpanel, un análisis sobre la conversación en redes sociales de la empresa Séntisis y una encuesta cuantitativa realizada por un panel externo a 3.254 personas en abril de 2023. El Observatorio de frescos de ALDI se enmarca en el compromiso de la compañía con la categoría de frescos a través de su marca propia y bajo la que se ofrece un surtido de más de 500 productos al precio más bajo posible.
