(También nos puedes seguir por nuestro canal de WhatsApp)
A ritmo de swingfónico, una fusión entre la música clásica y el swing, ha arrancado la Sexta Edición de los Premios Sakata, que por primera vez se ha celebrado con más de 300 asistentes en Almería, en el entorno del Congreso Internacional de gastronomía verde Vestial.
Presididos por uno de los mejores chefs del mundo, con 11 estrellas Michelin, Martín Berasategui y conducido por los chefs Hermanos Torres y la periodista de TVE, Mar Villalobos, los Premios Sakata 2025 han galardonado al chef Dani Garcia, el político y escritor Miguel Angel Revilla, la periodista Laura Caorsi, el chef Juan Llorca, las iniciativas solidarias en la Dana de Valencia de World Central Kitchen de José Andrés con Pepa Muñoz y Desde Valencia Para Valencia de Ricard Camarena, Quique Dacosta y Begoña Rodrigo.
Un elenco de premiados de gran prestigio
El chef Dani García, con tres estrellas Michelín, ha recibido el Premio Sabor de manos de su mentor Martín Berasategui. Emocionado por recibir este premio en su tierra, García ha recordado la influencia de su maestro en su carrera: «Con él entendí lo que era la alta cocina, ser familia y la perfección».
El político y embajador mundial del brócoli, Miguel Ángel Revilla, ha sido distinguido con el Premio Savia por su incansable labor en la promoción de esta verdura. Conectando en directo con la gala, Revilla ha expresado su pasión por el brócoli: «Me hice fan cuando supe de sus propiedades nutricionales y ahora lo difundo siempre que tengo la ocasión, en programas de televisión, radio…allá donde voy».
El chef y educador Juan Llorca ha sido reconocido con el Premio Semilla, destacando la importancia de inculcar una buena alimentación en las futuras generaciones.
Por su parte, la periodista Laura Caorsi ha sido galardonada con el Premio Sentidos por su labor en la divulgación sobre etiquetado y su lucha contra la publicidad engañosa en productos ultraprocesados. «Gracias a Sakata por el trabajo que hace en poner el foco en los alimentos, la salud, la sostenibilidad y la recuperación de la tradición gastronómica», ha declarado.
Esta edición los galardones han estrenado dos nuevas categorías. El Premio Sostenibilidad que ha recaído en Grupo Cajamar, por su contribución al desarrollo sostenible del sector agroalimentario. Javier Bernabéu, director gerente de Sakata Seed Ibérica, quien ha otorgado el premio ha recalcado “la inquebrantable adhesión y permanente apoyo que tiene Cajamar a la producción protegida sostenible desde sus comienzos hace más de 60 años. Roberto García, director de sostenibilidad del grupo, ha destacado: “estamos profundamente orgullosos de haber apoyado a los agricultores almerienses porque ellos han sabido siempre dar respuesta a lo que demandaba la sociedad, pese a las dificultades a las que se han enfrentado siempre”.
Y como broche final de los galardones, amenizados por el grupo Swing ton Ni Son y la orquesta Anam Camerata, el momento más emotivo de la gala: el homenaje a todos los cocineros y cocineras que se han volcado en ayudar en la catástrofe de la Dana. Como representación de todos ellos, el Premio Solidaridad ha sido para World Central Kitchen, la organización del chef José Andrés y a la iniciativa Desde Valencia Para Valencia, impulsada por Ricard Camarena, Begoña Rodrigo y Quique Dacosta. Los chefs Pepa Muñoz y Ricard Camarena han recogido el premio dando las gracias a todos los agricultores que donaron toneladas de alimentos para que ellos pudieran cocinar para las víctimas.
Con esta sexta edición, los Premios Sakata consolidan su posición como un referente en la promoción de la gastronomía saludable, la sostenibilidad y la innovación en el sector alimentario.
