La comunidad de innovación en envases y embalajes alimentarios de Euskadi, denominada ontzi | BASQUE FOOD PACKAGING Innovation Hub, cuenta ya con 175 agentes adheridos del ecosistema alimentario y de la industria de envases y embalajes. Su función consiste en colaborar entre sí con el objetivo de hallar nuevas soluciones que permitan a la cadena alimentaria vasca adaptarse de manera competitiva a las recientes regulaciones medioambientales y a una demanda social creciente, garantizando la seguridad alimentaria y la competitividad de las empresas.
El segundo encuentro presencial de las empresas participantes en ontzi, celebrado en el Campus Agroalimentario de Arkaute (Álava), ha servido para que grandes firmas líderes del sector alimentario como Estrella Galicia, GB Foods, Grupo Calvo, Leche Pascual, Natra, Grupo EROSKI y Uvesco compartieran con las empresas vascas sus progresos y casos de éxito en la implantación de nuevas opciones de packaging, de cara a servir de inspiración para sus proyectos.
La jornada se ha centrado en tratar de dar respuesta a los tres retos identificados a partir de las necesidades expresadas por las empresas de la cadena alimentaria vasca: la implementación de soluciones más sostenibles que las actuales, el alargamiento de la vida útil de los alimentos, y la mejora de la experiencia de las personas consumidoras.
En la introducción a la sesión, el director de BASQUE FOOD CLUSTER ―asociación que agrupa a 140 empresas y organizaciones de la cadena alimentaria vasca―, Jon Ander Egaña, ha destacado la capacidad de la comunidad ontzi para resolver las dudas que las empresas, y especialmente las pymes, tienen a la hora de acometer las modificaciones en sus envases exigidas tanto por las diferentes legislaciones como por la sociedad de consumo.
Por su parte, Arantza Madariaga, directora de ELIKA, la fundación con la que Gobierno Vasco impulsa la mejora de la seguridad alimentaria, ha puesto el foco en las ventajas que conllevarán las nuevas soluciones de packaging en campos como la reducción del desperdicio y la optimización de la seguridad de los alimentos.
Innovaciones
El encuentro ha incluido tres mesas redondas donde se han presentado ejemplos de los cambios que más fácilmente pueden acometer las empresas vascas mediante el ecodiseño y la apuesta por la economía circular.
Casos prácticos de empresas que han acometido proyectos disruptivos y actuaciones más complejas, pensadas para el medio y largo plazo, y que dan respuesta a los cinco pilares de la sostenibilidad: reducción, reutilización, reciclabilidad, contenido en reciclado y compostabilidad.
Y también el papel de las personas consumidoras. En este sentido, Ana Alzaga, secretaria general de la Unión de Consumidores de Euskadi-UCE, y Xavier Cros, co-founder de Across the shopper, han enfatizado la necesidad de mejorar la percepción del consumidor a través de los envases sostenibles, así como de mejorar la información que se proporciona sobre la sostenibilidad y trazabilidad del envase.
Feria de soluciones
El próximo 13 de diciembre tendrá lugar, en el edificio Ilgner de Barakaldo, la jornada de cierre de ontzi, que consistirá en una exposición, a modo de feria, de las mejores soluciones disponibles a nivel internacional, seleccionadas ad hoc por su capacidad de solventar las necesidades de las empresas vascas, que podrán conocerlas y establecer contacto con sus proveedores.
