Diez jóvenes de entre 18 y 24 años, denominados ‘FutureFoodMakers’ por EIT Food han lanzado el manifiesto Menú para el cambio en el que piden una agricultura regenerativa, directrices uniformes sobre nutrición y etiquetado, la lucha contra el desperdicio de alimentos y un coste real de la política alimentaria en toda la UE.
“El futuro de nuestra comida está en riesgo”. Este es el rotundo mensaje los jóvenes FutureFoodMakers , que exigen un cambio en el sistema alimentario. “Está claro que el momento del cambio es ahora, y nosotros, la próxima generación de líderes, tomadores de decisiones y consumidores, merecemos opinar sobre estos cambios y sobre cómo debería ser nuestro futuro sistema alimentario. Es hora de que los jóvenes sean escuchados ”.
El Menú para el cambio (en inglés) contiene seis demandas prioritarias para que el sistema alimentario mejore el acceso a alimentos saludables, sostenibles y asequibles, que se presentará a una audiencia de formuladores de políticas y líderes del sistema alimentario en la Conferencia Future of Food 2021 .
Peticiones
- Apuntar a que el 25% de las tierras agrícolas de la UE se gestionen con prácticas regenerativas para 2030 y desarrollar un organismo de formación para ayudar a los agricultores nuevos y existentes en la transición a la agricultura regenerativa.
- Definir directrices de etiquetado y nutrición uniformes de la UE que sean fáciles y accesibles, satisfagan las necesidades de las personas e incluyan el impacto medioambiental de los productos alimenticios.
- Desarrollar una política de inclusión que considere los efectos de las regulaciones sobre los costos de los alimentos entre las poblaciones vulnerables y la provisión de cupones para alimentos ricos en nutrientes.
- Desarrollar una política sobre el coste real de los alimentos en toda la UE que exija el cálculo del coste real de los alimentos producidos por empresas medianas y grandes y multinacionales mediante la implementación de análisis del ciclo de vida y evaluaciones de impacto.
- Abordar el desperdicio de alimentos en los supermercados y mediante el desarrollo de la estrategia de bioeconomía mediante la creación de planes de seguimiento de la reducción de los supermercados que se incorporen al programa de seguimiento del desperdicio de alimentos en toda la UE y aceleren el desarrollo de sustitutos de los materiales basados en combustibles fósiles que sean de base biológica, reciclables o biodegradables en Nivel de la UE
- Incluir las implicaciones nutricionales, sanitarias y ambientales de los alimentos en los planes de estudio de la educación de los niños, así como proporcionar apoyo y recursos para padres y maestros sobre dietas saludables y sostenibles.
La investigación, encargada por EIT Food, encuestó a más de 2.000 jóvenes de entre 18 y 24 años de todo el Reino Unido, Francia, Alemania, Polonia y España. Los hallazgos muestran que casi ocho de cada 10 jóvenes (78%) piensan que debemos tomar medidas urgentes para hacer que la forma en que producimos y consumimos alimentos sea más sostenible.
Mientras tanto, dos tercios (66%) sienten que nuestro sistema alimentario actual está destruyendo el planeta y que la situación solo está empeorando, ya que el 61% piensa que el sector alimentario se ha vuelto menos sostenible en los últimos años.
Sostenibilidad alimentaria
La sostenibilidad alimentaria es una preocupación creciente para este grupo de edad, y dos tercios (64%) dicen que se ha vuelto más importante para ellos en los últimos 12 meses, mientras que el 65% piensa que la Generación Z se preocupa más por esto que las generaciones mayores.
De las prácticas agrícolas y los productos alimenticios, la Generación Z considera que el cultivo de frutas y verduras es una de las opciones más sostenibles, y el 74% dice que cree que esto es sostenible. A esto le sigue el cultivo de alimentos a nivel local (74%), la agricultura orgánica (72%) y los alimentos de origen vegetal (70%). Mientras tanto, la mitad de los jóvenes (50%) considera que la importación de alimentos es insostenible.
EIT Food es la comunidad de innovación alimentaria más grande del mundo, respaldada por el Instituto Europeo de Innovación y Tecnología (EIT).