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Auténtica Premium Food reunirá el 15 y 16 de septiembre en FIBES Sevilla a más de 10.000 profesionales y 300 empresas del sector alimentario, la gran distribución, el canal Horeca y la alta gastronomía. El encuentro, consolidado como una de las principales plataformas de negocio gastronómico del sur de Europa, pondrá en valor el producto gourmet, de origen y sostenible.
En el marco de su congreso, el Culinary Fest by Gusto del Sur propondrá un diálogo entre gastronomía, arte, deporte y salud, con figuras como Dani García, los hermanos Roca, Juanlu Fernández, Artur Martínez, Rafa Zafra, Juanjo Mesa, Pedro Aguilera o Iago Pazos, junto a invitados de otros ámbitos como el pintor Salustiano García, el exfutbolista Joaquín Sánchez o la doctora en neuropsicología Eulàlia Solís.
El programa ofrecerá showcookings, demostraciones y charlas que abordarán la innovación culinaria, la sostenibilidad, la memoria gastronómica y el bienestar emocional en la cocina. Desde la reinterpretación artística de los platos hasta la fusión con el humor o la reivindicación del producto local, el festival busca mostrar la alta gastronomía como expresión cultural, motor social y espacio de transformación.
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Auténtica Premium Food está organizada por NEBEXT, en colaboración con la Junta de Andalucía, con apoyo del Ayuntamiento de Sevilla, Landaluz, Cooperativas Agroalimentarias de Andalucía y las principales patronales del sector, y cuenta con financiación europea a través de los fondos FEDER.