El tomate es el producto más importante en los cultivos ecológico bajo invernadero en Andalucía, ya que supone un 37% en volumen y el 45% del valor, según la información aportada por las empresas colaboradoras con el Observatorio de Precios y Mercados. Almería es la provincia productora más representativa seguida de Granada y Málaga.
El tomate cherry es el tipo comercial con mayor representación en volumen alcanzando el 49% del total de tomate, que supone un 63 % en valor. El tomate pera es el tipo comercial que más crece (+ 4% en volumen). El tomate cherry asciende ligeramente en volumen con un + 2 %. Sin embargo, el tomate rama registra un retroceso del 4% en volumen y 2% en valor.
La distribución por subtipo de tomate cherry registra cambios significativos en la campaña 2019/20. Continúa el crecimiento del tomate cherry pera que, por primera vez encabeza en importancia el volumen del cherry con un 44% del total, seguido del cherry redondo suelto con un 35%. Una mejor valoración en el mercado del cherry pera, reforzada por la utilización de variedades con más sabor, impulsa este crecimiento en volumen. El cherry redondo rama rojo representa el 21%.
La importancia de los distintos tipos comerciales de tomate varía comparando la producción ecológica y el cultivo no ecológico. El tomate cherry y el tomate rama tienen mayor peso en la producción ecológica. El tomate cherry supone un 49% del tomate ecológico frente a un 18% en cultivo no ecológico, mientras que el tomate rama ecológico alcanza un 33% y un 16%, respectivamente. En cambio, el tomate pera es mucho menos representativo en la producción ecológica.
Distribución mensual
Comparando con la campaña 2018/19, la campaña de tomate se desarrolla sin grandes variaciones mensuales de la producción comercializada. En mayo se localiza la diferencia mayor y supone un 2%. La distribución en el trimestre abril-junio supera las ratios de 2018/19 ( 3%).
El precio percibido por el agricultor en producción ecológica es superior en todos los casos. No obstante, en la cuantificación se debe tener en cuenta que la composición e importancia en peso de las variedades de semillas empleadas no es homogénea en producción ecológica y no ecológica.
