UNICA, COEXPHAL y la Universidad de Almería están llevando a cabo un proyecto de innovación dentro del proyecto CoFresh para promover una cadena de valor agroalimentaria más sostenible y eficiente en términos de diseño, producción y entrega de La Caja Saludable, que es la plataforma de comercio electrónico de UNICA.
Dentro del proyecto se han seleccionado dos innovaciones. La primera proporciona información transparente a los consumidores sobre los productos de la Caja Saludable Clásica, que es una de las referencias que se ofrecen en el comercio electrónico. Esta información incluye trazabilidad, certificaciones, origen, técnicas de producción y responsabilidad social, entre otros aspectos de los diferentes productos. Esto ha sido posible gracias al diseño de una página de presentación a la que se accede a través de un código QR.
Caja Residuo Cero
La segunda innovación consiste en la creación de una nueva referencia de producto, la Caja Residuo Cero, elaborada a partir de excedentes de producto y cuyo objetivo es combatir el desperdicio alimentario con un fuerte enfoque de sostenibilidad medioambiental y social.
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De este modo, CoFresh participa activamente en la educación de los consumidores en materia de sostenibilidad y salud, al tiempo que les brinda la oportunidad de conocer más a fondo su cadena de valor.
