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El sector de frutas y hortalizas arranca el año con cifras en positivo. En los primeros cuatro meses del año, el volumen de ventas ha crecido un 5,3%, mientras que el valor ha registrado un incremento del 11,2%, según datos presentados por Ignacio Biedma, Development Manager de NIQ, en el marco del Congreso AECOC de Frutas y Hortalizas, que ha reúnido a más de 700 profesionales en Valencia.
El análisis del comportamiento del mercado muestra un notable dinamismo tanto en hortalizas como en frutas. Las hortalizas han aumentado un 5,5% en volumen y un 8,7% en valor, destacando el crecimiento de familias como la patata (+6,2%), la zanahoria (+7,8%) y el pepino (+7,5%). En el caso de las frutas, el incremento ha sido del 5,2% en volumen y del 13,4% en valor, impulsado por productos como la uva, el aguacate, el kiwi y las fresas, así como por la buena evolución de variedades clásicas como el plátano, la banana o la naranja. Las frutas de temporada –como sandía, melón, cereza o nectarina– también han mostrado un fuerte repunte en la demanda, consolidando la recuperación del consumo interno.
Más allá de los datos coyunturales, el informe de NIQ identifica tres grandes transformaciones que marcarán el futuro del consumo: el cambio demográfico, la consolidación de un consumidor más consciente en salud y sostenibilidad, y el avance del modelo de compra “líquida”, que combina lo físico y lo digital. Para 2054, se prevé que uno de cada tres residentes en España será extranjero y que el 30% de la población superará los 65 años, lo que impulsará una demanda más personalizada y funcional desde el punto de vista nutricional.
En cuanto al canal de venta, la distribución de frutas y hortalizas sigue dominada por supermercados e hipermercados (72%) y comercios especializados (27%), mientras que la venta online, aunque aún minoritaria (1%), empieza a ganar terreno.
Un sector fuerte, pero con retos estructurales
El congreso ha sido inaugurado por José María Bonmatí, director general de AECOC; Ana Rodríguez Castaño, secretaria general de Recursos Agrarios y Seguridad Alimentaria del MAPA; y Miguel Barrachina, conseller de Agricultura de la Generalitat Valenciana.
Bonmatí ha señalado que “España está en un momento clave”, destacando el crecimiento del PIB, el dinamismo del empleo y el papel del turismo como motor económico. No obstante, ha subrayado los desafíos que afectan a la competitividad, como el absentismo y el exceso de presión regulatoria, y ha hecho un llamamiento a que los cambios como la reducción de jornada laboral se aborden desde el diálogo social. “No se puede demonizar el beneficio empresarial, porque es la base para generar riqueza, empleo y cohesión social”, ha afirmado.
Por su parte, Ana Rodríguez ha destacado la capacidad de adaptación del sector y su liderazgo en exportaciones. Subrayó que “una regulación exigente no es una traba, sino una garantía de calidad” y avanzó que el Ministerio trabaja en armonizar normativas y flexibilizar requisitos para envases de frutas, en línea con los objetivos de sostenibilidad.
El conseller Miguel Barrachina elogió el papel esencial del sector agroalimentario en la economía valenciana, con una producción que supera los 9.300 millones de euros. “Nuestros agricultores son el verdadero motor del territorio, generadores de empleo, calidad y resiliencia”, afirmó. Además, destacó el superávit comercial del sector agrario regional, de 3.500 millones de euros, como prueba de su fortaleza exportadora.
